Una dieta sin carbohidratos no es muy popular, ya que muchas personas piensan que es bastante difícil mantenerla. Sin embargo, una larga lista de productos aprobados y resultados rápidos pueden indicar lo contrario.
La dieta sin hidratos de carbono es uno de esos tipos de dietas que, a pesar de su eficacia, tiene muchos menos adeptos debido a su aparente complejidad. Muchos creen que renunciar a los carbohidratos será difícil de tolerar, provocará averías constantes y, como resultado, disminuirá la eficacia de la pérdida de peso. Mientras tanto, si sigues cuidadosamente las reglas, podrás seguir la dieta con bastante facilidad, perdiendo hasta siete kilogramos de exceso de peso por semana.
¡No te automediques! En nuestros artículos recopilamos los últimos datos científicos y opiniones de expertos autorizados en el campo de la salud. Pero recuerde: sólo un médico puede hacer un diagnóstico y prescribir un tratamiento.
¿Por qué este sistema de nutrición da tan excelentes resultados? El caso es que el menú de la dieta baja en carbohidratos se basa en alimentos ricos en proteínas, fibra (de la que muchas veces nos falta) y grasas saludables.
La esencia de una dieta sin carbohidratos
La dieta baja en carbohidratos se basa en los principios de la dieta cetogénica terapéutica, utilizada para controlar las crisis epilépticas en los niños. En la década de 1990, el productor Jim Abrahams, cuyo hijo controló con éxito sus convulsiones con la dieta cetogénica, creó un centro científico para llamar la atención sobre la dieta sin carbohidratos.
Más suave que la dieta cetogénica, la dieta sin carbohidratos no pone al cuerpo en cetosis (un estado en el que el cuerpo usa grasas en lugar de carbohidratos para obtener energía), pero sí le ayuda a perder peso.
Una dieta baja en carbohidratos para mujeres es una forma popular de perder varios kilos de exceso de peso en poco tiempo. A veces, la desventaja puede alcanzar los 6 kilogramos o más, incluso si sigues la dieta solo durante una semana. Su esencia es que el cuerpo no recibe un exceso de carbohidratos, en los que posteriormente se acumularán grasas. Durante esta dieta, el cuerpo quema parte de las grasas acumuladas en lugar de los carbohidratos consumidos.
Dieta baja en carbohidratos: recomendaciones
Es muy importante para quienes deciden seguir una dieta baja en carbohidratos para adelgazar controlar la cantidad de sal y líquido. Es mejor beber agua limpia, pero los refrescos sin azúcar están bien. En cuanto a la sal, es importante consumir un poco más de lo habitual. Por ejemplo, puedes beber una o dos tazas de caldo al día.
Dieta baja en carbohidratos: snacks
Para controlar su pérdida de peso y evitar comer alimentos que no puede comer con una dieta sin carbohidratos, es importante priorizar los refrigerios seguros. Podrían ser huevos duros, yogur sin azúcar o zanahorias normales.
Hacer ejercicio con una dieta baja en carbohidratos
Otra regla importante de la dieta sin carbohidratos: para obtener los máximos resultados es necesario practicar actividad física todos los días, como andar en bicicleta, nadar, caminar, hacer pesas o hacer cardio. Pero recuerde: cuanto más ejercicio haga, más alimentos que contengan carbohidratos complejos deberá comer.
Dieta baja en carbohidratos: alimentos permitidos
La lista de alimentos que puedes comer con una dieta baja en carbohidratos es bastante larga. A partir de ahí, podrás crear fácilmente un menú muy variado para la semana. Los siguientes productos le ayudarán a lograr resultados óptimos.
- Carne:carne de res, cordero, cerdo, pollo.
- Pez:salmón, trucha, eglefino y otros. El pescado de río es la mejor opción.
- Huevos:Huevos enriquecidos con omega-3 de todas las aves.
- Verduras: espinacas, brócoli, coliflor, zanahorias.
- Frutas y bayas:manzanas, naranjas, peras, arándanos, fresas.
- Nueces y semillas:almendras, nueces, semillas de girasol y otros.
- Productos lácteos ricos en grasas:queso, mantequilla, crema espesa, yogur.
- Grasas y aceites:aceite de coco, mantequilla, manteca de cerdo, aceite de oliva y aceite de pescado.
También puedes beber café negro sin leche, vino o chocolate con una dieta baja en carbohidratos. Pero sólo con moderación.
Dieta baja en carbohidratos: menú de la semana
Hemos recopilado un menú de muestra de una dieta baja en carbohidratos durante una semana para perder peso de forma eficaz. Te recordamos que el efecto máximo que se puede conseguir es una pérdida de hasta 7 kilogramos en una semana.
El menú de la dieta libre de carbohidratos de cada día contiene menos de 50 gramos de carbohidratos al día.
Lunes
- Desayuno:tortilla con diversas verduras, frita en mantequilla o aceite de coco.
- Cena:yogur de arándanos y un puñado de almendras.
- Cena: hamburguesa con queso y sin pan, servida con verduras y salsa salsa.
Martes
- Desayuno:Tocino y huevos.
- Cena:hamburguesa sin bollos ni verduras.
- Cena:salmón con mantequilla y verduras.
Miércoles
- Desayuno:huevos y verduras fritos en mantequilla o aceite de coco.
- Cena:ensalada de camarones con aceite de oliva.
- Cena:pollo asado con verduras.
JUEVES
- Desayuno:tortilla con diversas verduras, frita en mantequilla o aceite de coco.
- Cena:batido con leche de coco, frutos rojos, almendras y proteína en polvo.
- Cena:bistec y verduras.
Viernes
- Desayuno:Tocino y huevos.
- Cena:ensalada de pollo con aceite de oliva.
- Cena:chuletas de ternera con verduras.
SÁBADO
- Desayuno:tortilla con verduras mixtas.
- Cena:yogur con frutos rojos, coco y un puñado de nueces.
- Cena:Albóndigas de carne vegetariana.
Domingo
- Desayuno:Tocino y huevos.
- Cena:un batido de leche de coco, crema espesa, proteína en polvo y frutos rojos.
- Cena:Alitas de pollo asadas con espinacas crudas.
Desventajas de una dieta sin carbohidratos
- Comer una variedad limitada de alimentos (especialmente frutas, verduras y cereales integrales) puede provocar deficiencias de micronutrientes.
- Muchas personas experimentan síntomas como diarrea, fatiga, calambres y dolores de cabeza cuando siguen una dieta sin carbohidratos.
- Una dieta baja en carbohidratos puede provocar niveles elevados de lipoproteínas de baja densidad (LDL), a menudo llamada colesterol "malo". Esto aumenta el riesgo de hígado graso y enfermedades cardiovasculares.
- Algunas personas tienen dificultades para seguir una dieta estricta, por lo que es probable que la pérdida de peso sea temporal. También puede provocar trastornos alimentarios.
Dieta baja en carbohidratos: riesgos y contraindicaciones
La mayoría de las personas pueden seguir una dieta sin carbohidratos sin riesgos graves, pero ciertos grupos de personas solo deben comenzar la dieta si lo receta un médico:
- personas con diabetes y que toman insulina;
- personas con presión arterial alta;
- mujeres embarazadas y lactantes;
- personas con enfermedad renal;
- adolescentes.
Recetas sencillas para una dieta baja en carbohidratos
Huevos y verduras fritos en aceite de coco.
Ingredientes:aceite de coco, verduras frescas o mezcla de verduras congeladas (zanahorias, coliflor, brócoli, judías verdes), huevos, especias, espinacas (opcional).
Instrucciones:
- Agrega el aceite de coco a la sartén y enciende el fuego.
- Agrega las verduras. Si usa una mezcla congelada, deje que las verduras se descongelen un poco durante unos minutos.
- Agrega 3-4 huevos.
- Agregue especias, ya sea una mezcla o simplemente sal y pimienta.
- Agrega las espinacas (opcional).
- Freír hasta que esté cocido.
Alitas de pollo fritas con hierbas y salsa salsa
Ingredientes:alitas de pollo, especias, hierbas, salsa.
Instrucciones:
- Frote las alitas de pollo con la mezcla de especias de su elección.
- Mételos en el horno y hornea a 180-200°C durante unos 40 minutos hasta que estén dorados.
- Sirva con verduras y salsa.
Hamburguesas con queso sin carbohidratos
Ingredientes:mantequilla, carne molida, queso cheddar, queso crema, salsa, especias, espinacas.
Instrucciones:
- Agrega aceite a la sartén y enciende el fuego.
- Hacer chuletas de carne picada y dorarlas en una sartén, añadir las especias.
- Voltee las chuletas hasta que estén bien cocidas.
- Añade unas lonchas de queso cheddar y un poco de queso crema encima.
- Reduzca el fuego y cubra hasta que el queso se derrita.
- Servir con espinacas crudas. Si lo deseas, puedes rociar las verduras y las espinacas con la grasa de la sartén.
- Para que las hamburguesas queden más jugosas, agrega un poco de salsa.